طرزتهيه خوراك جگر مرغ

مواد لازم براي يك نفر :

100 گرم

جگر خرد شده مرغ

يك عدد

هويج رنده شده

يك عدد

پياز كوچك

يك چهارم ليوان

نخود فرنگي

يك چهارم ليوان

آب

يك عدد كوچك

گوجه فرنگي

به مقدار كافي

روغن نباتي مايع

به مقدار كافي

نمك

طرز تهيه:

پيازرا ريزخرد كنيد و درروغن تفت دهيد. جگر را به آن اضافه و در كمي روغن سرخ كنيد. نمك و نخود فرنگي و هويج و آب را به آن اضافه كرده، همه را با هم خوب مخلوط كنيد ودرظرف را بگذاريد و به مدت 5 دقيقه روي حرارت كم بپزيد. گوجه فرنگي هاي تازه را حلقه حلقه بريده با غذا سرو كنيد. زيرا سرو اين خوراك با سبزيهاي حاوي ويتامينC موجب حفظ تيامين
( ويتامينB1) غذا مي شود. مدت زمان پخت اين غذا 20 دقيقه است.

نكات تغذيه اي:

خوراك جگر مملو از ويتامينA و آهن است. براي افراد كم خون غذاي مناسبي است ولي اشخاصي كه كلسترول خونشان بالاست، بهتر است از خوردن آن پرهيز كنند. اين خوراك براي كساني كه دوره نقاهت را مي گذرانند مفيد است.

انرژي حاصل از اين غذا براي يك نفر 305 كالري است