پروتئين چربي، قند و ويتامين ها ... پوست و زیبائی

پوست نيز همانند اعضاي ديگر بدن به تمامي مواد غذايي از جمله پروتئين چربي، قند و ويتامين ها و املاح نيازمند است.اگر وضعيت تغذيه طوري باشدکه نيازهاي اساسي بدن تأمين شود، پوست نيز حالت طبيعي خود را حفظ مي کند ولي اين بدان معني نيست که مصرف زياد و بيشتر از حد مورد نياز واقعي آنها، باعث بهتر شدن پوست مي شود.در برخي موارد زياده روي در مصرف ويتامين ها، مثل ويتامين A، خود باعث ايجاد بيماري پوستي مي شود.بنابراين فردي که در حد معمول در طي روز از انواع مواد غذايي، مانند سبزي ها، ميوه، حبوبات، لبنيات و غلات استفاده مي کند، نيازي به مصرف مکمل هاي ويتاميني ندارد، مگر اين که در حال رعايت يک رژيم غذايي جهت کاهش وزن باشد، يا تغذيه مناسبي نداشته باشد.متأسفانه امروزه بسياري از کتاب ها و مجلات مملو از توصيه هايي در مورد پوست و زيبايي هستند؛ توصيه هايي بي فايده از افرادي که بدون داشتن اطلاعات علمي صحيح اقدام به رواج چنين شايعاتي مي کنند.مثلاً مصرف زياد فلان ميوه يا ماده غذايي باعث نرمي و لطفت پوست مي  شود يا پوست را به طور معجزه آسايي شاداب مي کند، در صورتي که اگر شما روزانه حتي چند کيلو از آن ميوه بخوريد حتي ذره اي حالت پوست را تغيير نمي دهد. آبمهم ترين عنصر ضروري بدن آب است، براي ادامه حيات بعد از اکسيژن، آب اهميت دارد و بدن در برابر بي آبي مقاومت کمي دارد.هر چند نوشيدني هاي گرم نيز مي توانند نياز بدن به آب را رفع کنند، اما موادي مانند کافئين که در بعضي از آنها موجود است، مي توانند موجب دفع آب و کم آبي شديدتر شوند. هيچ چيز خود آب نمي شود!آب در تمامي سلول هاي بدن وجود دارد و دو سوم وزن بدن را تشکيل مي دهد و براي جابه جايي آسان مواد غذايي و هورمون ها و رسيدن آنها به سلول هاي گرسنه و منتظر و همچنين براي کمک به کليه ها در دفع فضولات بدن و مواد مازاد و پاک کردن خون، ضرورت اساسي دارد.آب هم چنين از طريق مکانيزم خنک کننده، حرارت بدن را تنظيم مي کند و پوست و بافت هاي مخاطي را مرطوب نگه مي دارد و اثر زيادي بر بافت هاي پيوندي و مفاصل دارد.اغلب افراد دچار بي حالي و سستي مي شوند ولي نمي دانند آب بدن شان کم شده است و فقط يک ليوان آب کافي است تا بدن دوباره انرژي از دست رفته را باز يابد.اکثر اين افراد در حين خستگي مي گويند، نياز به يک ليوان چاي يا قهوه دارند و بعد با نوشيدن يک ليوان چاي يا قهوه، سر حال شدن «موقت» خود را به اثرات آن مواد نسبت مي دهند در صورتي که در حقيقت وارد شدن آب به جريان خون و بهبود کارکرد دستگاه قلبي عروقي است که موجب سرحال شدن آنها مي شود.از اين نظر گفتيم سر حال شدن موقت، چون موادي مانند قهوه و چاي در حقيقت ادرارآور هستند و باعث دفع بيشتر آب از بدن مي شوند.پيشنهاد من اين است اگر احساس نياز به يک ليوان قهوه يا چاي داشتيد، اول يک ليوان آب بنوشيد. اگر بعد از چند دقيقه خستگي شما رفع نشد، آن وقت است که واقعاً نياز به کافئين داريد. اگرچه آب در غذاهايي که مي خوريم، وجود دارد، اما روزانه بايد حداقل هشت ليوان آب نوشيد تا واقعاً نياز بدن به آب برطرف شود.ما معمولاً آن قدر صبر مي کنيم، تا کاملاً تشنه شويم و آن وقت به فکر نوشيدن آب مي افتيم و در اين موقع ممکن است که مقدار زيادي از آب بدن از طريق تعرق، گرگرفتگي (در بانوان يائسه) يا گرماي روز و غيره از بدن خارج شده باشد.خشکي و چروک پوست بسياري از افراد، به دليل کم آبي بدن است؛ فرد دائماً سعي مي کند با کرم هاي مرطوب کننده اين مشکل را برطرف کند، حال آن که خانه از پاي بست ويران است!اين افراد با نوشيدن منظم چند ليوان آب در طول روز در مدت کوتاهي مي توانند پوستي شاداب، شفاف و لطيف داشته باشند.در عين حال با بالا رفتن سن، آب سلول هاي بدن کم مي شود. در سنين بالاي شصت سال حتي تا 15 درصد آب سلول ها از دست رفته است.دليل بعضي افراد براي ننوشيدن آب، نگراني از چاقي است؛ مطمئن باشيد، آب موجب چاقي نمي شود؛ در روزهاي گرم تابستان، شايد بيش از اين هم بدن به آب نياز داشته باشد.