آموزش درست کردن تورتیلا گوشت و سبزیجات ( غذای اصیل اسپانیایی )

موارد لازم برای 6 نفر:

تخم مرغ 8 عدد
قارچ یک پیمانه ورقه شده
فلفل دلمه ای رنگی نصف پیمانه خرد شده
مایه گوشت ماکارونی یک پیمانه
گوجه فرنگی یکعدد درشت خرد شده
کدو یکعدد با پوست خرد شده
بادنجان یکعدد با پوست خرد شده
پیاز داغ عسلی 4/1 پیمانه

دستور پخت

• کدو و بادنجان و سیر و فلفل دلمه خرد شده رو با کمی روغن مایع تفت بدین تا نرم بشه . گوجه فرنگی و قارچ رو هم در انتها اضافه کنین و تفت بدین تا آب همه سبزیجات کشیده و نرم بشن . ماهیتابه گودی رو گرم کنین وسپس توش مقداری روغن بریزین .تخم مرغها رو توی ظرفی شکسته و هم بزنین و سپس با مخلوط گوشت و سبزیجات که خنک شدن مخلوط کرده و آرد ذرت رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین . آویشن هم بپاشین و توی ماهیتابه داغ بریزین و روش رو صاف کنین و درش رو بذارین تا یکطرف خودش رو بگیره و سرخ بشه . وقتی خودش رو گرفت میتونین برش بدین و برش ها رو به سمت دیگه برگردونین تا اون طرف هم سرخ بشه . بعد روی دستمال کاغذی آشپزخونه قرار بدین تا روغنش گرفته بشه . توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سرمیز ببرین .
  
  بقیه مواد:
  
  نمک و فلفل و ادویه مخلو ط
  آویشن خشک یک ق چ
  سیر خرد شده دو حبه
  آرد ذرت دو قاشق س
  روغن مایع

نکات مربوط به تورتیلا گوشت و سبزیجات ( اسپانیایی )

• تورتیلا در واقع همون کوکوی خودمون هستش ولی کمی ضخیم تر و پر ملات تر تهیه میشه . قبلا مایه ماکارونی رو با گوشت چرخ کرده و پیاز داغ و کمی رب گوجه فرنگی و ادویه جات آماده کنین و بذارین تا خنک بشه .