طرز درست کردن قليه ماهی،فوزیلی با سس سبزیجات،نان اسپاگتی،فتوچيني ايتاليايي،اسپاگتی با گوشت
۱۳۸۸/۰۸/۲۲ | برچسبها: آشپزی | 0نظرات
مواد لازم :
ماهي 500گرم
سبزي(گشنيزو كمي شنبليله)500گرم
پياز يك عدد
سير 2بوته
نمك و فلفل به اندازه لازم
تمر هندي
نصف بسته آرد بوداده 2قاشق غذا خوري
طرز تهيه :
سير و پياز را رنده كنيد و كمي تفتدهيد سپس ماهي را دران تفت دهيد ونمك و فلفل را به آن اضافه كنيد دراين مرحله سبزي راكه قبلا درروغن تفت داده ايد اضافه كنيد به اندازه 1ليوان آب درون ظرف برييد تا سبزيوماهي بپزد بعد 15دقيقه آب تمر هندي و آرد را اضافه كنيد زير حرارت راكم كنيد تا قليه ي شمابپزد و جا بيفتد
......................................
مواد لازم:
سیر=1 تا 2 حبه
هویج=50 گرم
بادمجان=150 گرم
کلم برگ سفید=150 گرم
قارچ=50 گرم
روغن زیتون=3 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
سرکه=به دلخواه
نمک و فلفل=به دلخواه
پاستا فوزیلی(پیچ پیچی)=300 گرم
گوجه فرنگی گیلاسی یا مینیاتوری=100 گرم
قرص عصاره مرغ=نصف یک قرص
زیتون بدون هسته=6 عدد حلقه شده
جعفری ساطوری شده=2 تا 3 ساقه
پنیر پارمیزان رنده شده=2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا سیر را پوست بکنید و ریز خرد کنید.
2. هویج،کلم برگ و بادمجان را خلالی برش بزنید. قارچ ها را نیز ورقه کنید و گوجه فرنگی ها را نصف کنید.
3. در ظرفی آب را جوش بیاورید و روغن،سرکه و نمک را متناسب با حجم پاستای فوزیلی بریزید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه بسته به جنس پاستا،بجوشد و کاملا بپزد اما،وا نرود و له نشود.
4. در تابه ای روغن زیتون و سیر را روی حرارت قرار دهید و کمی که تفت خورد به ترتیب هویج،بادمجان و کلم برگ را به آن اضافه کنید. پس از مدتی پخت سبزیجات،قارچ و سپس در انتها گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.
5. سس گوجه فرنگی و قرص عصاره مرغ را در مقدار کمی آب حل کنید و به تابه بیفزایید. اجازه دهید مواد کمی بیشتر بپزد اما فرم خود را از دست ندهد.
6. قبل از برداشتن تابه از روی حرارت زیتون های حلقه شده و جعفری ساطوری شده را همراه کمی پنیر پارمیزان به آن اضافه کنید.
7. پاستای پخته شده را داخل تابه بریزید و پس از مخلوط کردن آن با این سس،تابه را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مورد نظر بکشید و تزئین و سرو کنید.
........................................
نان
مواد لازم:
روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری
پیاز خورد شده=5 عدد
سیر خورد شده=8 پر
ادویه مخلوط=1 قاشق چایخوری
پورد فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری
زیره نرم شده=2/1 قاشق چایخوری
ماجی مرغ(گالینا بلانکا)=1 مکعب
گوشت چرخ کرده=454 گرم
گوجه فرنگی خرد شده=2 عدد
رب گوجه فرنگی=135 گرم
سس کچاپ=1 قاشق غذاخوری
آب=4/3 لیوان(150 میلی لیتر)
پنیر چدار رنده شده=2/1 لیوان
اسپاگتی جوشیده شده و آبکش شده=2/1 پاکت(150 گرم)
تخم مرغ زده شده=2 عدد
طرز تهیه:
1. پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید سپس تمام ادویه ها ،ماجی و سپس گوشت را افزوده و بهم بزنید.
2. رب گوجه،کچاب و آب را افزوده بگذارید با حرارت پایین به مدت 15 دقیقه بپزد. سپس شعله را خاموش کرده و کنار بگذارید.
3. نصف پنیر را در کف ظرف مورد نظر ریخته سپس نصف اسپاگتی را روی آن بریزید،بعد نصف تخم مرغ را روی آن ریخته و در آخر نصف گوشت چرخ شده را بریزید.اینکار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
4. ظرف را به مدت 35 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید.
.........................................
فتوچینی ایتالیائی
مواد لازم:
پياز خرد شده=1 عدد
كدو سبز=1 عدد
قارچ خرد شده=1 ليوان
هويج خرد شده=2/1 ليوان
سينه مرغ =1 عدد
فلفل دلمه خرد شده=1 عدد
روغن زيتون=به مقدار لازم
پنير خامه اي نرم=2 قاشق غذاخوري
خامه=2/1 ليوان
ماكاروني فتوچيني =400 گرم
نمك و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. پياز را به همراه روغن زيتون در ماهيتابه تفت دهيد.
2. سينه مرغ را به صورت مكعبي شكل خرد كرده به پياز اضافه كرده و تفت دهيد تا زمانيكه مرغ پخته شود.
3. كدوسبز،قارچ،هويج و فلفل دلمه را به مخلوط مرغ و پياز اضافه كرده تفت دهيد تا زمانيكه سبزيجات خوب سرخ شوند.
4. خامه و پنير را به همراه ادويه به مواد اضافه كرده هم بزنيد و بگذاريد روي حرارت ملايم كمي بجوشد .
5. ماكاروني را طبق دستور روي پاكت بپزيد و پس از آبكش كردن با مواد مخلوط كنيد.
..................................
اسپاگتی با گوشت :
مواد لازم برای 6 نفر:
اسپاگتی ظریف=1 بسته(500 گرم)
گوشت چرخ کرده=350 گرم
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
کره=50 گرم
رب گوجه فرنگی=2 تا 3 قاشق سوپخوری
پنیر گرویر رنده شده=در صورت تمایل 100 گرم
گوجه فرنگی رسیده سفت=1 تا 2 عدد
خیار شور کوچک=1 تا 2 عدد
جعفری خرد کرده=1 قاشق مرباخوری
روغن مایع=1 تا 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه:
گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می ریزیم.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم هم می زنیم تا خون آبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود.یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و بحد کافی نمک و فلفل داخل گوشت می ریزیم حرارت را ملایم می کنیم در صورت تمایل کمی گرد سیر و ادویه معطر به آن می زنیم می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و سس آن غلیظ شود.(در صورتی که آب گوشت تمام شود و هنوز نپخته باشد باز به آن آب اضافه می کنیم)حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت آن کافی است.
قابلمه مناسبی را آب می کنیم می گذاریم آب بجوشد.یکی دو قاشق روغن مایع و نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و اسپاگتی را داخل قابلمه می ریزیم می گذاریم اسپاگتی کاملا نرم شود.آن را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود بعد اسپاگتی را دوباره در قابلمه ریخته کره را روی آن می گذاریم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شده جذب اسپاگتی بشود.بعد آن را در دیس مناسبی می کشیم.سس گوشت را روی آن ریخته خیارشور را حلقه حلقه می نمائیم با جعفری خرد کرده روی گوشت می پاشیم.روی گوجه فرنگی آب جوش می ریزیم و پوست آنرا گرفته بشکل پر نارنگی آن را خرد می نمائیم و دور گوشت می چینیم.پنیر را در ظرف کوچکی می ریزیم همراه اسپاگتی سر میز می بریم.
مطالب مشابه مورد علاقه شما درباره آشپزی
این مطلب در ساعت۱۲:۲۱ قبلازظهر
و در دسته
آشپزی
ارسال شده است.شما می توانید تمام نظرات این پست را از طریق خروجی
RSS 2.0.
آن دنبال کنید.
شما می توانید برای این نوشته نظری ارسال کنید,
یا در سایت خود به آن لینک بدهید .
مطالب قبلي
-
»
2009
(2917)
-
»
نوامبر
(1136)
- تازه ترین عکس های جذاب و شخصی از لیلا اوتادی
- دانلود آهنگ جدید و فوق العاده زیبای امید با نام فق...
- مستند فوق العاده دیدنی و زیبا از زندگي رضا صادقي(د...
- دانلود آهنگ جدید و بسیار زیبای Pitbull به نام
- 2 عکس جدید از لیلا میلانی تقدیم به طرفدارانش
- عکسهای زیبا از بازیگران سریال شب به شب
- مادونا 50 ساله بدون آرایش دیدن داره
- بازی فوق العاده جدید و بسیار زیبا برای گوشی های مو...
- اینا نی نی های خوردنی هستند یا واقعا عروسکند ؟
- گلچین عکسهای زیبا از خوانندگاه خارجی
- آموزش راههاي باکلاس شدن (طنز)
- 7 خرافه عجیب در آلمان!
- بازگشت یک گربه پس از هفت سال سفر بین دو قاره!
- داغ داغ : دانلود آلبوم جدید علی لهراسبی به نام چهارده
- جدیدترین عکس های بریتنی اسپیرز در استرالیا در نوام...
- عکسهای زیبا از یون سیون جو (Song Yoon-ah) بازیگر ن...
- جدید ترین خبر از هدیه تهرانی در پاییز 88
- عکس های دیدنی ازبرترین مانکن جهان در بیماری
- دو عکس زیبا و جدید از شکیرا
- کلیپ فوق العاده خنده دار رقص لری
- مجموعه 3 کتاب الکتریکی فوق العاده جذاب داستانی رمان
- همه چيز درباره بدنسازي زنان+عکس
- کاملترین لیست خطای مودم( توضیح 800 خطا)
- نرم افزار ضبط انواع صداها Ultra Audio Recorder v7....
- دانلود و ترجمه ی جدید ترین موزیک ویدئوی محمد حماقی...
- دانلود کارتون زیبای Shun The Ship با فرمت 3GP سری نهم
- ساختن عکس با کیفیت برای شناسنامه و پاسپورت با نرم ...
- مجموعه آیکون های جدید زیبا و با کیفیت Pleasant Icons
- عکس دیدنی : یک سوتی جالب در شبکه 3 سیما
- تصاویری واقعی از استخری دراطاق نشیمن
- عکس : آنجلینا جولی و سیــــــــم کشی دندان هایش
- نرم افزار تعویض جای چهره ها در عکس برای گوشی های آ...
- پاک کردن حلقه های چرک از یقه لباس
- کامل ترین ماشین حساب مهندسی برای گوشی های آیفون PC...
- کامل ترین ماشین حساب مهندسی برای گوشی های آیفون PC...
- بهترين روش براي موم انداختن چيست؟
- دانلود تمام آلبومهای ابرو گوندش
- داغ داغ :جدیدترین عکس جالب از ملیکا زارعی (خاله شا...
- سری ششم مجموعه تم های فوق العاده زیبا و جدید برای ...
- فوق العاده جدید از نانسی عجرم و دختــــرش
- ذخيره کردن کامل صفحات وب سايت ها به صورت عکس با نر...
- جدید ترین خبر از سیاوش خیرابی : او در بیمارستان بس...
- تصاویر مشکي رنگ و تاريک با کیفیت بالا مخصوص دسکتاپ...
- عکس متفاوت محمدرضا فروتن وهمسرش
- ژورنال کامل دکوراسیون و تزئینات زیبا و جدید برای ا...
- نرم افزار افزایش کار با کامپیوتر TurboLaunch v5.1.2
- عکس: محمد رضا فروتن در اتاق گریم
- اتصال چند فایل صوتی و تصویری به هم با نرم افزار Bo...
- تا حالا ماشین مهران مدیری رو دیدی ؟ ندیدی !! ببین
- عکس کریم باقری با ماشینش .....ببینید
- فرم همسریابی، حتما پر کنید !
- بیوگرافی و عکس :حسام نواب صفوی
- بیوگرافی و عکس :شهاب حسینی
- شبیهسازی عملکرد No to All در پنجره جایگزینی فایل ...
- تصویر مورد علاقه و نوع شخصیت شما !
- هنرپیشگان ایرانی که بینی هایشان را عمل کرده اند( ج...
- عکسهای خارق العاده از خانه ای در لواسان تهران
- عکس طرفدار سمج هانیه توسلی
- خبر و عکس تاسف بر انگیز گذاشتن دوربین مخفی در اتاق...
- آخرین عکس ارسالی از خانم زهرا امیر ابراهیمی
- از دست ندید : رینگتون های جدید با صدای گیتار
- داغ داغ : عکسهای الناز شاکردوست،نیوشا ضیغمی،الهام ...
- کلیپ فوق العاده دیدنی نیوشا ضیغمی در جمع هوادارنش ...
- نرم افزار کاملا مفید ساخت فیلم، ویدئو، انیمیشن و س...
- ترجمه و دانلود موزیک ویدئوی زیبای بعينك از نوال زغ...
- عکسهای جدید فیلم آل با بازی مصطفی زمانی و آناهیتا ...
- سری جدید عکس های جالب از افسانه بایگان پاییز 88
- سری جدید عکس های جذاب از سحر قریشی و همسرش
- عکس های نی نی های ناز سری دوم
- جدید ترین عکس جنیفر لوپز با همسرش
- جديدترين sms (مخصوص عيد قربان)
- دانلود جدید ترین نسخه ی نرم افزار آفیس برای سری 60...
- مجموعه فوق العاده زیبا از آهنگ هاي خاص موبايل Akon...
- دانلود آهنگ بسیار زیبا امین بامشاد و حمید عسکری ب...
- تصاويري از شيراز در 100 سال پيش
- جدید ترین عکس های کنسرت لیلا فروهر
- گالری عکسهای زیبای کتي هولمز
- دکوراسیون داخلی یک خانه ی کوچک اما فوق العاده مدرن...
- نرم افزار فوق العاده جالب مخفی سازی IP برای عبور ا...
- 8 آهنگ فوق العاده زیبا از ریمیکس خواننده های محبوب...
- عکس های فوق العاده زیبا از نی نی کوچولوهای خوشگل
- بازی کاملا لمسی و جذاب بنام Biozone سری 60 ورژن 5
- عکس های داغ داغ از خانه مجلل کریستینا آگوئیلرا در...
- 8 ساعت فلش فوق العاده گرافیکی و بی نظیر (Swf-Clock...
- نرم افزار چراغ قوه و نمایش وضعیت باتری برای گوشی ه...
- نرم افزار چراغ قوه و نمایش وضعیت باتری برای گوشی ه...
- بازی فوق العاده جدید و بسیار زیبای Block Runner
- داغ داغ مجموعه تصاویر پس زمینه ی جدید و بسیار زیبا...
- بازی زیبا و فوق العاده جدید آسفالت برای پاکت پی سی...
- جدید ترین نرم افزار : ضبط خودکار مکالمات تلفنی در ...
- ساخت آهنگ برای موبایل از فایل های صوتی با نرم افزا...
- یک گربه ی فوق العاده زیبا در شوی گربه ها در نپال(عکس)
- بهترین رینگتون های جدید Original Ringtones New Nok...
- بازی جنگی و فوق العاده مهیج war با فرمت جاوا
- بازیابی پسورد هک شده یا فراموش شده در یاهو
- عکس شهاب حسینی و همسرش به عنوان زوج خوشخبت ایرانی ...
- عکس های دیدنی عسل بدیعی, بهاره رهنما و پگاه آهنگرا...
- آلبوم مانکن ( دیدنی )
- عکسهای فیلم جدید شكلات داغ' با بازی حامد کمیلی و ن...
- طراحی عکس با امکانات بسیار زیاد در گوشی های نوکیا ...
-
»
نوامبر
(1136)
0 نظرات:
ارسال یک نظر