صفحه اصلی
» زولبیا و بامیه گران میشود+ روش تهیه زولبیا و بامیه در منزل
»
اخبار روزانه
» زولبیا و بامیه گران میشود+ روش تهیه زولبیا و بامیه در منزل
زولبیا و بامیه گران میشود+ روش تهیه زولبیا و بامیه در منزل
۱۳۸۹/۰۵/۱۱ | برچسبها: آشپزی, اخبار روزانه | 0نظرات
رییس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تهران از افزایش قیمت زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان خبر داد.
رییس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تهران گفت: قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان امسال نسبت به قیمت مشابه سال گذشته با افزایش مواجه میشود اما این افزایش طبیعی و با توجه به افزایش هزینههای تولید خواهد بود.
محمد نصرتی با بیان اینکه تعیین نرخ واقعی از سوی سازمان بازرگانی استان تهران عامل اصلی جلوگیری از افزایش قیمت زولبیا و بامیه می شود خواستار تعیین نرخ منصفانه از سوی این سازمان شد.
وی تصریح کرد: سال گذشته قیمت تعیین شده نمیتوانست نیازهای تولیدکنندگان را بر طرف کند چرا که قیمت واقعی نبود. به گفته نصرتی افزایش هزینههای تولید شامل قیمت شکر، بالارفتن دستمزد و … باعث شده است تا امسال قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان با افزایش مواجه شود.
این مقام مسئول در اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تأکید کرد: در صورت تعیین نرخ منصفانه هیچگاه شاهد افزایش قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان نمیشویم. رییس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تهران با بیان اینکه هنوز نرخ مصوب زولبیا و بامیه برای ایام ماه رمضان امسال از سوی سازمان بازرگانی استان تعیین نشده است، از اعلام نرخ پیشنهادی این اتحادیه خودداری و آن را موکول به پس از تصویب نرخ پیشنهادی منوط کرد. نصرتی از تعیین و ابلاغ نرخ مصوب زولبیا و بامیه ماه رمضان تا آخر این هفته خبر داد.
زولبيا
* يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا و گوش فيل از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.
باميه
3- اگر روغن گوش فيل سرد باشد، خمير پف نخواهد كرد.
4- اگر شربت رقيق باشد، گوش فيل زود نرم و بيات مي شود.
رییس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تهران گفت: قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان امسال نسبت به قیمت مشابه سال گذشته با افزایش مواجه میشود اما این افزایش طبیعی و با توجه به افزایش هزینههای تولید خواهد بود.
محمد نصرتی با بیان اینکه تعیین نرخ واقعی از سوی سازمان بازرگانی استان تهران عامل اصلی جلوگیری از افزایش قیمت زولبیا و بامیه می شود خواستار تعیین نرخ منصفانه از سوی این سازمان شد.
وی تصریح کرد: سال گذشته قیمت تعیین شده نمیتوانست نیازهای تولیدکنندگان را بر طرف کند چرا که قیمت واقعی نبود. به گفته نصرتی افزایش هزینههای تولید شامل قیمت شکر، بالارفتن دستمزد و … باعث شده است تا امسال قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان با افزایش مواجه شود.
این مقام مسئول در اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تأکید کرد: در صورت تعیین نرخ منصفانه هیچگاه شاهد افزایش قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان نمیشویم. رییس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان تهران با بیان اینکه هنوز نرخ مصوب زولبیا و بامیه برای ایام ماه رمضان امسال از سوی سازمان بازرگانی استان تعیین نشده است، از اعلام نرخ پیشنهادی این اتحادیه خودداری و آن را موکول به پس از تصویب نرخ پیشنهادی منوط کرد. نصرتی از تعیین و ابلاغ نرخ مصوب زولبیا و بامیه ماه رمضان تا آخر این هفته خبر داد.
طرز تهيه زولبيا ، باميه ، گوش فيل و شربت
مواد لازم براي شربت :
شكر | 2فنجان |
آب | يك فنجان |
گلاب | 2 قاشق سوپخوري |
زعفران حل شده | يك قاشق مرباخوري |
آبليمو | يك قاشق مربا خوري |
طرز تهيه شربت :
آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم.زولبيا
مواد لازم:
200 گرم | نشاسته |
180 گرم | ماست |
20 گرم | آرد |
يك قاشق سوپخوري | زعفران حل شده |
يك قاشق چايخوري | روغن جامد |
يك دوم قاشق چايخوري | جوش شيرين |
يك قاشق سوپخوري | آب يا گلاب |
طرز تهيه:
نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم. در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه مي كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره هاي بزرگ و كوچك فرم مي دهيم و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو مي كنيم.زولبياها را در شربت قرار مي دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار مي دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.* يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا و گوش فيل از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.
باميه
مواد لازم
آرد | 200 گرم |
آب | 300 گرم |
تخم مرغ | 3عدد |
روغن جامد | يك قاشق سوپخوري |
شكر | نيم كيلو |
نمك | يك سوم قاشق چايخوري |
آب | 150 گرم |
آبليمو | 2 قاشق سوپخوري |
گلاب | كمي |
طرز تهيه :
آب را جوش آورده، با شعله ملايم آرد را اضافه مي كنيم و مرتب به هم مي زنيم تا خمير تقريباً سفتي به دست آيد. بعد روغن را اضافه كرده و مرتب به هم مي زنيم ( در حدود 3-2 دقيقه )، به طوري كه خمير به صورت يك تكه درآيد. سپس بعد از كمي سرد شدن خمير، تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه مي كنيم و خوب خمير را ورز مي دهيم تا خمير نرم و لطيف شود. براي اين كه باميه رنگ زيباتري به خود بگيرد، بهتر است از شربت باميه يك قاشق سوپخوري به خمير باميه اضافه كرده و با خمير مخلوط كنيم. بعد خمير را در قيف با ماسوره كنگره دار متوسط مي ريزيم و سپس در روغن مايع سرخ مي كنيم.براي سهولت كار بهتر است روغن را كمي داغ كرده، باميه ها را به وسيله دست و يا با قيچي مخصوص آشپزخانه در روغن ريخته، بعد آن را روي حرارت مستقيم قرار دهيم تا باميه ها سرخ شوند. باميه ها را در حين سرخ شدن مرتب به هم مي زنيم تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند. باميه ها را در همان حال كه داغ مي باشد، به شربت گرم اضافه مي كنيم تا شربت را خوب به خود جذب كنند، در غير اين صورت باميه ها شربت را جذب نخواهند كرد. اگر باميه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقيق بودن شربت مي باشد.گوش فيل
مواد لازم:
تخم مرغ | 2 عدد |
ماست | نصف فنجان |
روغن جامد | يك قاشق سوپخوري |
بيكينگ پودر | يك قاشق چايخوري |
آرد | به مقدار كافي |
طرز تهيه:
در ظرف گودي ماست و تخم مرغ و بيكينگ پودر را خوب به هم مي زنيم و روغن را اضافه كرده و آرد را كم كم اضافه مي كنيم تا خمير صاف و يك دستي تهيه شود. سپس آن را چند قسمت كرده و چانه مي گيريم و روي خمير را با نايلون مي پوشانيم تا سطح خمير خشك نشود و جا بيفتد.بعد از يكي دو ساعت هر يك از خميرها را با وردنه روي ميز به قطر 2 ميلي متر پهن كرده و با قالب گردي خمير را به صورت دايره قالب مي زنيم. سپس يك طرف دايره را جمع كرده و در روغن داغ سرخ مي كنيم . سپس روي آنها پودر قند مي پاشيم و در ظرف مي چينيم.نكاتي در مورد تهيه گوش فيل:
1- در صورتي كه بخواهيد روي گوش فيل پودر شكر بپاشيد، در اين صورت قطر خمير را كمي نازك تر كنيد.2- گوش فيل را مي توانيم به شكلهاي، مختلفي مانند مربع، پاپيوني و برگ هم در بياوريم.3- اگر روغن گوش فيل سرد باشد، خمير پف نخواهد كرد.
4- اگر شربت رقيق باشد، گوش فيل زود نرم و بيات مي شود.
مطالب مشابه مورد علاقه شما درباره آشپزی, اخبار روزانه
این مطلب در ساعت۳:۴۳ بعدازظهر
و در دسته
آشپزی
,
اخبار روزانه
ارسال شده است.شما می توانید تمام نظرات این پست را از طریق خروجی
RSS 2.0.
آن دنبال کنید.
شما می توانید برای این نوشته نظری ارسال کنید,
یا در سایت خود به آن لینک بدهید .
اشتراک در:
نظرات پیام (Atom)
مطالب قبلي
-
»
2010
(8409)
-
»
اوت
(1117)
- دعاى شب هاى دهه آخر ماه مبارک رمضان
- فال فردا 10 شهریور 89
- 15 راه برای رسیدن به تناسب اندام
- دفاع حسن جوهرچی به خاطر اجرایش در ماه عسل
- عکس های زیبا با موضوع و طرح شب قدر
- یوزر و پسورد آپدیت نود۳۲ امروز سه شنبه ۹ شهریور 89
- مهلت انتخاب رشته کنکور کاردانی به کارشناسی ۸۹ تمدی...
- زمان آغاز دور جدید افتتاح حساب یارانه نقدی
- زمان و ساعت بازی بسکتبال ایران – آمریکا
- تعطیلی سه روزه عید فطر، امسال اجرا نمیشود؟
- بر فرق سرعالم خاک غم و ماتم ریخت
- معرفی فیلم های تلویزیون در آخر هفته
- قیمت انواع سکه بالا رفت
- خبرهایی از پرسپولیس (۸۹/۶/۹)
- پشت پرده اختلاف فردوسی پور با مدیران ورزش شبکه ۳
- برای اجابت دعا در شب قدر باید چه کارهایی کرد
- عکس و خلاصه داستان فیلم فرش قرمز با بازی حامد بهدا...
- چرا تلويزيون بازي بسكتبال را زنده پخش نكرد؟
- دانلود نرم افزار جدید ارسال ايميل های زيبا و جذاب ...
- «بنيامين» عيد فطر در دبی كنسرت میدهد
- قطعه «چیکه چیکه» فرزاد فرزین وارد چارت برترینهای ...
- روشهای آسان برای سفره آرایی
- فردوسی پور به دنبال پخش مصاحبه جنجالی علی کریمی
- جدیدترین عکسهای مارال فرجاد
- کاریکاتور های جالب از انواع گدا
- آهنگ جدید و زیبا از صادق فاطمی به اسم غریب کوفه
- گاف جدید نقشه گوگل (+عکس)
- نرخ امروز طلا سکه ارز در بازار ایران9 شهریور 89
- دانلود نوحه شهادت حضرت علی(ع) با صدای زیبای حا...
- نامزدهای بهترین فیلم جشن خانه سینما معرفی شدند
- سایت اعلام نتایج استخدام پیمانی آموزش و پرورش در س...
- شماره تلفن تلفنبانک بانک های ایرانی
- جدیدترین عکسهای زیبا بروفه
- عکسهای فرزاد فرزین در فیلم کنسرت روی آب
- سخنان زیبا و گهربار از امام علی (ع)
- پس لرزه های دامغان به ۱۲۳ مورد رسید
- زمان اعلام نتیجه نهایی کنکور سراسری ۸۹
- نتایج رقابت های فوتبال لیگ کشورهای آلمان، اسپانیا...
- کودکان زیر ۳ ماه و زنان بارداراز آب تهران ننوشند
- معرفی نامزدهای بهترین کارگردانان چهاردهمین جشن سین...
- فال فردا 9 شهریور 89
- خط یک مترو شبهای قدر فعال است
- عکس های هستی مهدوی فر و یاسر جعفری در سریال جراحت
- دانلود رایگان فیلم طلاق به سبک ایرانی با هنرمندی ...
- دانلود سریال نون و ریحون قسمت 17
- دانلود سریال ملکوت قسمت 17 و 18
- دانلود سریال در مسیر زاینده رود قسمت 17و18
- دانلود سریال جراحت قسمت 17 و 18
- دادگاه علیرضا حقیقی و الناز شاکر
- جزئیات تازه تری از قرارداد دایی با فدراسیون فوتبال
- توزیع نرخ کرایه های تاکسی هر منطقه از مهر ماه در ...
- عکس های واقعا دیدنی از تربیت سگ پلیس در ایران!
- اخطار به ارائه دهندگان اینترنت پرسرعت نسخه چاپی نس...
- خبرهای کوتاه از استقلال (۸۹/۶/۸)
- خلاصه کنفرانس مطبوعاتی قطبی
- برخی اصول حاکم بر زندگی امیرالمؤمنین
- مسیرهای ۷ گانه راهپیمایی روز جهانی قدس اعلام شد
- داوطلبین آزمون آموزش و پرورش بخوانند:
- خدا چند گناه را نمی بخشد...
- قیمت تمام شده بنزین در ایران چقدر است؟
- گزارش تصویری ازمراسم احیای شب نوزدهم در امامزاده ص...
- عکس صفحه اول روزنامه های ورزشی امروز (۸۹/۶/۸)
- گزیده سرمقاله روزنامه های امروز صبح8 شهریور 89
- آخرین مهلت انتخاب رشته کنکور کاردانی به کارشناسی ۸۹
- خبر فوری: تصویب تعطیلی سه روزه عید فطر در مجلس
- انتشار اسامی پذیرفته شدگان آزمون استخدامی آموزش و ...
- فال روز 8 شهریور 89
- به زودی طرح جدید تغییر ساعت کار ادارات
- پخش سریال “در مسیر زاینده رود” باید متوقف شود
- زمان ثبتنام پذیرفتهشدگان کنکور ارشد
- عكس هاي جديد ساميه لك
- اس ام اس شب قدر و شهادت حضرت علی(ع) (سری سوم)
- سینماهای کشور سه روز تعطیل است
- سینماهای کشور سه روز تعطیل است
- نرخ امروز طلا سکه ارز در بازار ایران7 شهریور 89
- دانلود مداحی شهادت حضرت علی(ع) با صدای سیدمهدی میر...
- دانلود نوحه شهادت حضرت علی(ع) با صدای زیبای محمدحس...
- بیوگرافی کامل و عکسهای جدید حامد بهداد
- راهنمای مهمترین مراسم شب های قدر درتهران
- ارائه جداول نرخ سرویس مدارس به خانواده ها
- جدیدترین خبرها از مریم امیرجلالی ،علی دهکردی...
- حاشیه های جام جهانی بسکتبال2010
- اعلام نتایج هفته سوم لیگ برتر انگلیس
- افزایش مجدد دمای هوا از فردا
- گزارش تصویری از زلزله دامغان
- فواید جویدن آدامس
- فال امروز 7شهریور 89
- رقابت نزدیک «در مسیر زاینده رود» و «جراحت» برای جل...
- دانلود سریال نون و ریحون قسمت 16
- دانلود سریال ملکوت قسمت 16
- دانلود سریال در مسیر زاینده رود قسمت 16
- فروش سیمکارت ایرانسل به زودی متوقف می شود!
- دانلود نسخه جدید مرورگر محبوب موزیلا Mozilla Firef...
- دانلود تصویری جدید و فوق العاده زیبای داریوش با نا...
- آخرین آمار کشته و مصدومان زلزله سمنان
- خبرهای کوتاه از استقلال (۸۹/۶/۶)
- شبهای قدر را قدر بدانیم
- داروئی جدید برای درمان افسردگی
- گفتوگوی منتشر نشده با زندهیاد مهین شهابی
- فیلم پرتقال خونی با حضور حامد بهداد و نیوشا ضیغمی
-
»
اوت
(1117)
0 نظرات:
ارسال یک نظر